ADÜ Gıda Mühendisliği Bölümü TÜBİTAK Desteği Aldı
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Selda Bulca yürütücülüğünde hazırlanan proje, TÜBİTAK 1002-A programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı. Projede, Dr. Öğr. Üyesi Aslı Zungur Bastıoğlu ve Öğr. Gör. Meryem Kübra Satılmış araştırmacı olarak yer alırken, yüksek lisans öğrencisi Berke Boran Varlı bursiyer olarak görev alacak.
Projenin Amacı ve Kapsamı
Bu proje ile deve sütünden elde edilen sodyum kazeinatın, kaplan fıstığı yağı (Cyperus esculentus L.) mikroenkapsülasyonunda kaplama materyali olarak kullanımı ve bu mikroenkapsüllerin karakterizasyonu araştırılacak. Çalışmanın amacı, gıda bileşenlerinin stabilitesini artırmak, fonksiyonel özelliklerini korumak ve gıda teknolojilerinde yenilikçi uygulamalara katkı sağlamak olarak öne çıkıyor.
Bilimsel ve Kurumsal Katkılar
Projenin, hem gıda mühendisliği alanındaki bilimsel araştırmalara katkı sunması hem de üniversitenin araştırma kapasitesinin gelişimine önemli destek sağlaması bekleniyor.
Proje ekibi tebrik edilerek, başarılarının devamı temenni edildi.
Fotoğraf Galerisi
