Bilim Kafe’nin ilk etkinliğinde beslenme biliminin toplumsal önemi vurgulandı
Prof. Dr. Çetin: “Beslenme alışkanlıkları, bireysel sağlığın ve toplumsal refahın temelidir”
İstanbul Rumeli Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ömer Çetin, Bilim Kafe seminer serisinin ilk oturumunda yaptığı sunumla, sağlıklı beslenmenin bilimsel temellerini ve doğru gıda tercihinin yaşamsal önemini vurguladı. Etkinlik, Yükseköğretim Kurulu (YÖK) tarafından desteklenen ve Türkiye genelinde uygulanan Bilim Kafe projesi kapsamında halka açık olarak düzenlendi.
“Gıda güvenliği sağlıklı yaşamın ilk şartıdır”
Prof. Dr. Çetin konuşmasında, bilinçli beslenmenin sadece bireysel bir tercih değil, aynı zamanda halk sağlığına katkı sağlayan bir davranış biçimi olduğunu belirtti. “Sağlıklı beslenmek ve sağlıklı yaşamak için ilk koşul, gıda güvenliğine dikkat etmektir” diyen Çetin, kişisel hijyen ve doğru gıda seçiminin yaşam süresi ve kalitesini doğrudan etkilediğini ifade etti.
“Mevsiminde tüketin, doğal beslenin”
Sunumda, mevsimsel sebze ve meyve tüketiminin sağlık açısından vazgeçilmez olduğunu söyleyen Prof. Dr. Çetin, “İlaç kalıntısı riski taşıyan mevsim dışı ürünler yerine, doğallığı koruyan taze ve yerel ürünleri tercih etmeliyiz” uyarısında bulundu. Ayrıca gıdaların dengeli tüketiminin önemine değinerek, her öğünde karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineral dengesinin sağlanması gerektiğini vurguladı.
Hayvansal protein önerisi
Kaliteli protein kaynakları konusunda da açıklamalarda bulunan Prof. Dr. Ömer Çetin, “Vücudun ihtiyaç duyduğu temel amino asitleri karşılamak için hayvansal proteinlerin bitkisel kaynaklara göre daha etkili olduğu unutulmamalıdır” diyerek, sağlıklı kas ve doku gelişimi için et, süt, yumurta gibi ürünlerin düzenli tüketilmesi gerektiğini dile getirdi.
Bilim halkla buluşuyor
Bilim Kafe etkinliklerinin bilimsel bilgiyi toplumla buluşturmak için önemli bir fırsat sunduğunu belirten Çetin, üniversitelerin toplumsal faydayı artırma sorumluluğuna dikkat çekti. İstanbul Rumeli Üniversitesi’nin Bilim İletişimi Ofisi tarafından düzenlenen bu seminerlerin toplumsal bilinçlendirme açısından büyük değer taşıdığını ifade etti.
Rumeli Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi, “Bilim Kafe” etkinliklerinin önümüzdeki aylarda farklı konularla süreceğini duyurarak, bilimsel bilgiye erişimin yaygınlaştırılmasını hedeflediklerini açıkladı.
